A vinhaça é o resíduo da fabricação do álcool e sua proporção pode ser entendida como 13 vezes o volume de álcool produzido. Em função de sua riqueza em matéria orgânica, a vinhaça apresenta elevado índice de DBO (Demanda Bioquímica de Oxigênio), caracterizando-se em material poluente quando descartado em cursos d´água. Devido a Missão do Grupo Farias de preservação do Meio Ambiente, a totalidade da vinhaça produzida é utilizada como fertirrigação em nossos canaviais.

No Estado de São Paulo, a Norma Técnica CETESB P 4.231 de 09/03/05, orienta que esta dosagem não deve ultrapassar a saturação de 5% de Potássio na CTC do solo. Caso isto ocorra, a dosagem permitida é aquela que ofereça 185 kg de K2O / ha / safra, a qual corresponde à estimativa da extração anual de Potássio pela cultura da cana de açúcar.

Apesar de uma área ainda em desenvolvimento até mesmo nas Universidades, o Grupo Farias está atento à qualidade dos serviços realizados no campo, contratando consultores e auditores que analisam não só se a operação foi feita, mas se foi realizada com qualidade. Assim, há uma checagem exaustiva em equipamentos como aplicador de herbicidas, de fertilizantes, do corte da cana (manual ou mecanizado), etc.

Desenvolveu-se um check-list para a maioria das operações agrícolas proporcionando um adequado ambiente para futura qualificação ISO