Álcool:
Denominação de uma classe de compostos químicos ternários, constituídos por carbono, hidrogênio e oxigênio. Apresenta uma ou mais hidroxílas ligadas a um radical alcooíla. A palavra álcool é utilizada para denominar o álcool etílico ou etanol.

A tecnologia de produção do álcool determina a existência basicamente de duas classes:

a) ÁLCOOL ANIDRO - com um teor alcoólico superior a 99,3º INPM, esse tipo de álcool não tolera a presença significativa de água. Ele pode ser utilizado em aplicações industriais como reativo, solvente, na fabricação de aerossóis e desodorantes de ambientes. Contudo, sua aplicação mais generalizada é como combustível, na forma de aditivo a gasolina, principalmente, melhorando a combustão, pelo aumento da octanagem e pela presença de oxigênio na molécula do álcool, reduzindo a poluição através de uma menor liberação de monóxido de carbono.

b) ÁLCOOL HIDRATADO - com graduação alcoólica em torno de 93,2º INPM, pode ser utilizado em várias aplicações como, por exemplo, em fabricação de bebidas, de vinagre, de perfumes, produtos de limpeza e, principalmente, como combustível automotivo. Este é o combustível dos modernos carros flex-fuel.